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精酿啤酒设备车间对工作人员的要求

发布时间:2022-08-25 14:45:47发布者:赫尔曼啤酒设备

  是否成功制造出纯生啤酒不但在于精酿啤酒设备、优秀制作工艺,还备受周边卫生条件影响,在其中灌装车间的卫生状况毫无疑问是至关重要的。倘若忽视了周边环境卫生条件的话,细菌总数很有可能大大增加,前面一切努力可能付之东流。对工作人员的要求有如下几点:

精酿啤酒设备.jpg

  (1)清洁室内工作员应注意卫生,常常换洗衣服,排便后要洗手消毒。

  (2)洁净房间内相关工作人员不可随意进出,有急事用手机和外界联络,出洁净室时,务必换下来无菌服,禁止衣着无菌服去外面去。无菌服至少要每周换洗一次。

  (3)洁净室内工作员要坚守岗位,物件摆放好,不可擅自离岗,不得乱丢脏物,禁止在清洁室内用餐。

  (4)相关工作人员进到净化室时,务必替换无菌帽、口罩等。他们穿的雨鞋应该用1:100的过氧化氢或漂白粉浸泡和灭菌,他们的手应该用70%。~75%的乙醇消毒,进入风淋房吹淋,吹淋时长定为60%~90s,喷洒身体各个部位。

  (5)当机器出现故障或需更换部件时,维修人员必须穿戴无菌服、帽、鞋,进到净化室,实际操作时应戴无菌手套,应用的工具及更换部件均要做到无菌,除搬运的大件物品外,其余物品均应经风淋室才能进入洁净室。

  (6)除洁净室内管理人员、维修水电工以及微生物检验人员外,其他人员不得随意进入洁净室。


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